西班牙的鬥牛早期只是古代奉獻祭品給神的一種宗教活動，13世紀西班牙國王阿方索十世將祭祀活動變成鬥牛表演，18世紀中葉後才慢慢演變為正式的鬥牛競技活動。
鬥牛代表了西班牙的民族精神，是一種華麗、大膽又血腥的殘酷表演，他激動了觀眾的心卻也忍不住讓人起悲憫之情懷，這場矛盾與情緒糾葛的藝術表演，是此趟西班牙行的難忘體驗之一。
在伊比利亞半島上，鬥牛被視為一種高貴又優雅的藝術表演
鬥牛進行曲伴隨著優雅的鬥牛士，演奏了一場場血腥悲壯的鬥牛畫面
瑪埃斯多蘭薩鬥牛場(Plaza de Toros de la Maestranza)
有著巴洛克式外觀的瑪埃斯多蘭薩鬥牛場興建於1762年~1881年，前後花了120年才完工。鬥牛場內可容納12500位觀眾，是西班牙最具代表性的鬥牛場之一。鬥牛場旁設有鬥牛博物館，展示著與塞維亞鬥牛相關的歷史資料、豐富的鬥牛器具、鬥牛士服飾，還有上面有畢卡索畫作的珍貴鬥牛披肩。
進場的熱鬧音樂下，表演者鬥牛士，長槍手，短槍手，助手，先後出場，向觀眾行禮致意。
一場鬥牛通常有三位鬥牛士，他們以交替方式共同耍鬥六頭牛
首先鬥牛士的助手會用彩色方巾，激怒場中蠻橫強壯的鬥牛
激怒了鬥牛之後，騎士會進場用帶盾鉤的長矛，讓牛負傷發狂而狂奔
再由鬥牛士上場，以優雅的動作，俐落的將劍插入牛的背部
直到狂牛氣結
倒地不起
終於結束這殘忍卻不失精采的鬥牛表演
狂牛最終的下場是由數批馬托行出場
對峙
優雅的背影
曼妙的舞姿
勇者的英姿
勇者的避風港
High到最高點的觀眾們
鬥牛要有膽識、技巧及敏銳的觀察力，稍不留神，就會是嚴重的損傷
被牛鬥??
慘不忍賭
鬥牛場外的鬥牛士雕像
每年3月~11月是西班牙斗牛节，有些时候每天都斗，通常以星期日和星期四为斗牛日(使用体重四百到五百公斤的非洲纯种公牛)。每年的3/19~10/12是西班牙的鬥牛季，這段期間每逢假日都會有一系列的鬥牛表演。
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